Aromates et Condiments

L’aneth est une épice à la saveur anisée. Elle est utilisée en cuisine avec les poissons grillés ou fumés, fromages frais, salades, légumes, viandes, papillotes, sauces, cakes, compotes, confitures…

Se marie très bien effrité sur les œufs, le poisson, les viandes ou dans des sauces à bases huile d'olive.

Les feuilles de coriandre ont un parfum frais et subtilement citronné. Elles sont utilisées dans les ragoûts, soupes, marinades, tajines, poissons, omelettes, salades, poulets, riz, pates, lentilles…

Les graines de coriandre ont un parfum frais et subtilement orangé. Elles sont utilisées dans les conserves, vinaigres, légumes, lentilles, poissons, poulet, dinde, porc, rôtis, couscous, tajine, fruits...

L'estragon français ''Artemisia dracunculus'' est le plus parfumé des estragons. Indispensable pour les grandes sauces et est extra ciselé frais sur les légumes et fruits frais ou cuits.

Les graines de fenouil pourront être intégrée dans vos recettes de pains, biscuits apéritifs ou dans de nombreux plats mijotés ou en sauce. Elles pourront se consommer en tisane également. Cette infusion est excellente pour la digestion. Elle stimule également les montées de lait.

1 à 3 feuilles dans votre bouillon de cuisson de viande, légumes, pâtes.... à vous de choisir !

Mélange d’aromates BIO composé d’origan, romarin, sarriette et thym. Ce mélange est idéal pour relever le goût de vos viandes, poissons et légumes grillés (grillades, brochettes, saucisses, légumes rôtis …) À la poêle, au four ou au barbecue.

Mélange d’aromates bio composé de fenouil, livèche et thym. Parfait pour relever le goût de vos plats de poissons, vos bouillons, fruits de mer, crustacés, court-bouillon, etc.

Mélange d’aromates BIO composé d’ail des ours, d’estragon et de sauge. La touche finale originale à vos salades composées et assiettes de crudités.

Vous pouvez intégrer les feuilles d’orties en paillettes à tous vos plats chauds ou froids : omelette, tartes, salades, crudités, bouillon, soupes... Son goût est très neutre mais ses vertus sont nombreuses.

Oursillade : persil, ail des ours, orties. Un trio de minéraux et de vitamines à saupoudrer comme bon vous semble !

L'incontournable persil, présenté ici tout simplement séché, en paillettes dans un sachet, pour une utilisation ultra simple !

Mélange d'origan, marjolaine, persil, basilic et sarriette

Agrémente bien les crudités, salades, soupes, volailles mais aussi les grillades et le gibier. Aide à la digestion des légumes secs, féculents et légumineuses. Goût intense et épicé, substitut idéal au poivre et au sel.

La sauge est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle accompagne très bien les viandes blanches et les sauces et les vinaigrettes.

Gros sel de Guérande aromatisé à la livèche

Gros sel de Bretagne additionné de thym citron bio de l'exploitation.

Gros sel de Guérande aromatisé aux herbes